Recepty uvedené na těchto stránkách jsou převzaté z kuchařek z 19 století.
Pokud u receptu není uvedeno jinak, jedná se o staročeskou kuchařku z roku 1880.
Recepty se snažím uvádět co nejvíce v původním stavu. Pouze některá slova jsou opravená nebo uvedená v novější podobě pro lepší srozumitelnost.