Staročeské recepty

Šunka se vaří ve větší široké nádobě, vaří se zvolna tři i čtyři hodiny, dle toho, jak je velká. Nechá se v polévce vychladnouti, aby byla šťavnatá. Studená se krájí na tenké plátky, zdobí se rosolem či aspikem, teplá se požívá s křenem nebo se zelím.