Staročeské recepty

• Telecí brzlík
• Máslo
• Zelená petrželka
• Cibule
• Hovězí polévka
• Citronová šťáva a kůra

Brzlík, pochoutka pro mlsné, se spaří, vloží do studené vody a oloupe. Na kuthánku se spění na másle zelená sekaná petrželka s kouskem cibule, brzlík se tam vloží, zalije se hovězí polévkou, přidá se bledinká jíška, dle chuti citrónové šťávy a kůry.

Mohou se dát k němu knedlíčky žemličkové nebo rýže.