Staročeské recepty

• Hříbky nebo lišky
• Nové máslo
• Kmín
• Zelená petrželka (nebo cibulka)
• 4 vejce
• Smetana

Talířek očištěných hříbků nebo lišek se drobně pokrájí.

Na kastrolek se dá jako půl vejce kousek nového másla, na špičku nože kmínu a zelené petrželky (někdo dává také cibulku), houby se tam vloží, osolí se neplnou lžičkou soli, a nechají se tak chvíli dusit.

Zatím se rozkvedlají čtyři vejce, dají se k houbám a přidá se k tomu dvě lžíce smetany, zamíchá se to, až je to husté, okusí se, jestli je to dobře slané a dává se na stůl.