Rate this Content
0
0 Votes
- Kroupy
- Krev
- Sádlo
- Škvarky
- Střeva
- Sůl, pepř, nové koření, zázvor, majoránka, česnek, hřebíček, citronová kůra
Uvařené velké kroupy se promíchají s rozkvedlanou krví, přidá se do nich troška sádla a škvarky ze střevního sádla, vše se prodělá, dle chuti osolí, přidá dle chuti tlučený pepř, nové koření, zázvor, majoránka, malinko utřeného česneku, někdo dává ještě malinko hřebíčku a citrónové kůry. Naplňuji se tím střeva a vaří se, až když se jelítko při vaření drátem propíchne a teče čistá polévka, tak je dost vařené. Když teče krvavá šťáva, ještě se nechají vařit.