Staročeské recepty

• Králík
• Mléko
• Sůl
• Mouka
• Vejce
• Strouhanka
• Sádlo
• Petrželová nať a šalvěj

Zabitý králík se stáhne, vyvrhne a nechá se alespoň jeden den na vzduchu viset, aby vyčichl.

Pak se rozkrájí na slušné dílky a vloží se do sbíraného sladkého mléka. Pak se v mléce a téže ve vodě omyje, osolí, osuší malinko, je-li starší, naklepe se, obalí v mouce, v rozkvedlaném vejci a žemličce a smaží se v rozpáleném sádle, do kterého se hodí kousek zelené petržele a šalvěje.

Jest dobrý k nějaké zelenině.