Staročeské recepty

 

Ovar (maso křenové)

Rate this Content 0 Votes
  • Vepřové ouško
  • Maso z hlavy
  • Rypáček
  • Kousek masa z krku
  • Vepřový jazyk
  • Vepřová nožka
  • Sůl
  • Křen,

Ouško, kousek masa z hlavy, rypáček, kousek z krku, jazyk, nožka se vaří v málo osolené vodě ne příliš naměkko. Na stůl se dá k ovaru strouhaný křen, sůl a chléb.

Také někdo přidává k ovaru, když se vaří, pár pepřů, nové koření, kousek zázvoru, bobkový list a trošku octa a když jej dává na stůl, dá k tomu ocet a pepř nebo citron, to však již není pravý český ovar.

https://mrowka.cz/ovar-maso-krenove