Staročeské recepty

• Brambory
• Sůl

Syrové brambory se oškrabou, čistě operou a soli popráší. Na plotnu se dá nějaká stará plechová nepolívaná bez ucha poklička, třeba starý plech (co se pečou lívance nebo koláče) brambory osolené se dají do železného hrnce a hrnec s nimi se položí na ten již na plotně rozpálený plech a brambory se tak dusí jednu hodinu. Plotna má být horká, ne však červená, aby se brambory zespoda nepálily. Jsou takto připravené ve­lice dobré, chutnají jako kaštany.