Staročeské recepty

 

Pečený králík

Rate this Content 0 Votes
  • Králík
  • Sůl
  • Sádlo nebo máslo
  • 1 větší cibule
  • 3 hřebíčky
  • Kousek šalvěje
  • Mouka
  • Citrónová šťáva
  • Mletá paprika

Očištěný králík se osolí, na pekáč se dá kousek sádla nebo másla, jedna na větší kousky rozkrájená cibule, asi tři hřebíčky a kousek šalvěje. Šalvěj se dává k úpravě králíka proto, že odnímá nepříjemnou někdy chuť králičí.

Králík se peče v troubě do červena a mezi pečením se podlévá hovězí polévkou. Šťáva se pak zapráší špetkou mouky, přidá se do ní několik kapek citrónové šťávy a na špičku nože papriky. Králík se rozkrájí na dílky, šťáva se na něj procedí a podají se k tomu opečené brambory.

Také se může dát místo cibule česnek, po té se však hřebíček a paprika vynechá.

https://mrowka.cz/peceny-kralik