Rate this Content
0
0 Votes
- 3 kg Vepřová kýta
- Sůl
- Máslo
- Sardele
- Bíle víno
- Kyselá smetana
- Mouka
Kůže a sádlo se z malé kýty sejme, nasolí se méně než obyčejně, dá se na pekáč, podlije se půl litrem horké vody. Utře se asi jako slepičí vejce velký kousek másla se čtyřmi sardelkami, tím se kýta pomaže a peče se asi půl hodiny. Pak se polije čtvrt litrem bílého vína a ku konci, když začíná měknout, rozkvedlá se v půl litru kyselé smetany lžíce mouky, kýta se tím polije a dopeče.
Pak se rozkrájí na pěkné dílky, urovná na mísu a kolem se dají makarony, které se okrášlí vykrájenými kvítky z vařené šunky a lístky z kyselých okurek.