Staročeské recepty

Vaření podle starých kuchařek

Skopový lůj se močí den nebo dva dny ve studené vodě, pak se vyvaří v mléce nebo ve vodě, nechá se to pak vystydnout, sebere se, vyškvaří a je dobry na jíšku.

Také sebraná mastnota ze skopového masa při vaření nebo pečení se upotřebí na jíšku, na bramborovou polévku nebo majoránkovou a česnekovou omáčku.

Rate this Content 0 Votes