Staročeské recepty

Vaření podle starých kuchařek

O starých receptech 

Recepty uvedené na těchto stránkách jsou převzaté z kuchařek z 19 století.

Pokud u receptu není uvedeno jinak, jedná se o staročeskou kuchařku z roku 1880.

Recepty se snažím uvádět co nejvíce v původním stavu. Pouze některá slova jsou opravená nebo uvedená v novější podobě pro lepší srozumitelnost.

Thursday, February 09, 2017 8:11:00 PM
  1. Chléb ovocný

    Když se peče domácí chléb, vezme se kus vykynutého těsta a promíchá se s následujícím ovocem. Dvě hrstě malinko ovařených suchých hrušek, tolik také suchých švestek a fíku, které se neovaří, asi šest oloupaných na kousky rozkrájených syrových jablek (když nejsou čerstvá jablka, mohou se dát...
    Last Updated: 6/22/2017
  2. Jemnější karásky

    20g kvasnic (droždí) Mléko, cukr, mouka na kvasnice 0,5kg mouky 100g nového másla 2 lžíce tlučeného cukru Lžička soli Citronová kůra Mléko dle potřeby Usekané mandle V několika lžících mléka, půl lžičce cukru a trošku mouky se zmladí dvě deka kvasnic. Na misku se dá...
    Last Updated: 6/22/2017

Anketa

jaká skupina starých receptů Vás nejvíce zajímá?











Přehled receptů