Staročeské recepty

Vaření podle starých kuchařek

O starých receptech 

Recepty uvedené na těchto stránkách jsou převzaté z kuchařek z 19 století.

Pokud u receptu není uvedeno jinak, jedná se o staročeskou kuchařku z roku 1880.

Recepty se snažím uvádět co nejvíce v původním stavu. Pouze některá slova jsou opravená nebo uvedená v novější podobě pro lepší srozumitelnost.

Thursday, February 09, 2017 8:11:00 PM
  1. Polský žurek s klobáskou

    Základem pro polský žurek je zakvas z žitné mouky (žitný kvásek), přidává se pak do vývaru ať už z klobás, kostí nebo uzeného masa. Další suroviny můžou být klobásy, brambory, atd. Zákvas na polský žurek Pokud máte doma žitný kvásek (pečete chléb), stačí do něj přidat česnek, žitnou mouku...
    Last Updated: 12/2/2019
  2. Polský žurek s klobáskou

    Základem pro polský žurek je zakvas z žitné mouky (žitný kvásek), přidává se pak do vývaru ať už z klobás, kostí nebo uzeného masa. Další suroviny můžou být klobásy, brambory, atd. Zákvas na polský žurek Pokud máte doma žitný kvásek (pečete chléb), stačí do něj přidat česnek, žitnou mouku...
    Last Updated: 12/2/2019

Anketa

Vaříte podle starých receptů





Přehled receptů