Staročeské recepty

• Kousek morku
• 2 vejce
• Žemlička
• Mléko
• Sůl
• Muškátový květ
• Pepř
• Zelená petrželka

Kousek morku, asi jako slepičí vajíčko se nechá na kraji plotny rozpustit. Když se pak odstaví a vystydne, jemně se utře na talíři, přidá se k tomu jedno celé vejce a jeden žloutek, malý talířek strouhané, mlékem nasáklé žemličky, na špičku nože soli, malinko květu a pepře, jemně sekanou zelenou petrželku. Když se vše dobře utřelo, rukou se udělají ve studené vodě vždy omočenou, malinké, kulaté knedlíčky, které se zavářeli do ho­vězí polévky a vaří se 10 minut.