- Kapr
- Sůl
- Mouka
- Vejce
- Strouhanka
- Sádlo nebo máslo
Dobře očištěný kapr se rozdělí na pěkné dílky, omyje se a čistým plátnem neb utěrkou osuší. Pak se osolí (také se solí jako maso, na kilo ryby půl lžíce soli) a nechá se osolená ryba chvilenku ležet. Po té se asi půl hodiny před jídlem každý kousek obalí v mouce, omočí v rozkvedlaném vejci, obalí v rozstrouhané, prošité žemličce a smaží se v rozpáleném sádle nebo másle.
Některá hospodyňka dává do sádla nebo másla na smažení polovic omastku kokosového. To záleží na chuti a poměrech domácích.
Rate this Content
0
0 Votes