Vejce vážící 5 dkg., obsahuje dvacet sedm gramů bílkoviny a šestnáct gramů žloutku (tuku), takže se dvacet menších vajec rovná kilu masa prostředně tučného. Je-li bílek měkký, jsou vejce snadno stravitelná, hodí se i pro nemocné, tuhý bílek je těžko stravitelný. Vařená vejce natvrdo se snáze stráví s octem, a proto se také dávají k salátu.
Rate this Content
0
0 Votes