Starých holubů, stejně jako slepice, lze upotřebiti pro polévku.
Nejsou-Ii příliš staří, mohou se solí, malinko roztlučeným jalovcem posypati, několik dni nechat ležeti, pak upraviti na divoko jako holoubata, musejí se však dříve dlouho dusití a než se dají dusit, malinko čištěnou sodou potříti, nebo koňakem navlažiti.
Ostatní se dělá jak při holoubatech na divoko pověděno.
Rate this Content
0
0 Votes